Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Stekt fisk

Kategori

Portioner: 1

Ingredienser

• 125 - 150 g fiskfiléer
    eller
  0.5 - 1 plattfisk
    eller
  2 - 4 strömmingar
    eller
  2 - 4 sillar    små
  
• 1 krm salt
  
• 1 msk margarin
    eller
  1 msk olja
  
• ev 0.25 ägg    uppvispat, endast till fiskfile och plattfisk
  
• 2 msk ströbröd
  
• ev 1 valfri mängd dill    till strömming och sill
    eller
  1 valfri mängd persilja
  

Tillagning

1. Hel fisk: ransa och skölj fisken. Färska fiskfileer: skölj fileerna. Djupfryst fisk: skär fiskblocket i 1 1/2-2 cm tjocka skivor.
2. Salta fisken om du inte ska panera med ägg. Strömmingsflundror saltas och läggs ihop 2 och 2 med klippt dill eller persilja emellan.
3. Panera fisken. Fileer och plattfisk penslas med ägg, saltas och doppas i skorpmjöl.
4. Stek fisken:
   • Fiskfile = 4-5 minuter per sida
   • Plattfisk = 5-6 minuter persida
   • Strömming och sill = 3-4 minuter per sida
   Fisken är färdig när fiskköttet är vitt och fast.

Fisken kan också stekas i smord ugnssäker form mitt i ugnen i 225 grader.

Tillagningstid: 20 min

Din insats: 15 min