Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Rabarberkaka med ingefära

Kategori

Portioner: 1

Ingredienser

• 150 g mandlar
  
• 150 g smör
  
• 1 dl socker
  
• 1 ägg
  
• 2 dl vetemjöl    extra fint
  
• 450 g rabarber
  
• 0.5 dl socker
  
• 0.5 msk ingefära    finhackad syltad
  
• 1 msk ingefärssirap
  
• 1 tsk maizena
  
• 1 dl flagad mandel
  
• 1 valfri mängd florsocker
  

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader. Mal mandeln och rör samman den med smör och socker till en porös massa. Vispa ner ägg och blanda ner mjöl till en kladdig deg.
2. Ansa och skär rabarbern i tunna skivor. Blanda dem med socker, syltad ingefära, sirap från ingefäran samt maizena.
3. Fördela ca 2/3 av kakdegen i en form med löstagbar kant. Lägg på rabarberblandningen och klicka resten av degen ovanpå. Degen behöver inte täcka helt. Toppa med flagad mandel och grädda kakan i mitten av ugnen ca 50 min. Pudra över florsocker.
4. Servera kakan med t.ex. rabarbersås (se recept på rabarberpudding) eller lättvispad grädde.

Tillagningstid: 80 min

Din insats: 30 min