Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Rabarberchutney

Kategori

Portioner: 1

Ingredienser

• 500 g rabarber
  
• 1 gul lök
  
• 1 vitlöksklyfta
  
• 2 pepparfrukter    eller mindre
  
• 20 g ingefära    färsk
  
• 2 dl socker    rå-
  
• 1 tsk salt
  
• 0.5 dl vinäger    äppelcider-
  

Tillagning

1. Ansa och skär rabarbern i 2-3 cm långa bitar. Finhacka lök, vitlök och pepparfrukter och riv ingefäran. Blanda i en kastrull med socker, salt och vinäger.
2. Låt alltsammans sjuda på medelgod värme utan lock ca 30 min eller tills chutneyn inte är för rinnig. Rör inte om för mycket för då går rabarberbitarna sönder.
3. Låt chutneyn svalna och häll sedan upp den på väl rengjorda glasburkar. Förvara chutneyn kallt. Den håller flera månader i kyl.

Tillagningstid: 50 min

Din insats: 30 min