Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Mangomousse

Kategori

Portioner: 4

Ingredienser

• 1 dl mangopuré    av puré (coulies), barnmatspuré eller 1 stor mogen mango
  
• 2 dl vispgrädde
  
• 400 g mjölk    kondenserad (söt)
  
• 1 tsk rosenvatten
  
• 2 tsk cognac
  
• 24 kex    Marie- (24 kex = ca 100 g)
  
• 8 jordgubbar
  

Tillagning

1. Börja med mangopurén om du ska göra den själv. Dela frukten i två delar, följ med en vass kniv utefter sidorna av den platta kärnan. Skala och passera fruktköttet genom en finmaskig sil.
2. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt. Vänd ner den kondenserade mjölken och vispa ytterligare tills smeten åter blir fluffig.
3. Vänd försiktigt ner mangopurén, rosenvattnet (finns i invandrarbutiker) och konjaken i smeten.
4. Krossa kexen i mortel eller matberedare till små bitar och varva mousse och kex i vackra glas. Börja och sluta med mousse.
5. Ställ in glasen i frysen cirka 2 timmar. Ta ut dem 20 minuter före servering och dekorera med jordgubbar.

Tillagningstid: 180 min

Din insats: 30 min