Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Potatisbakelser

Kategori

Portioner: 12

Ingredienser

• 4 ägg    till Bottnar
  
• 2 dl socker
  
• 1 dl vetemjöl
  
• 0.5 dl potatismjöl
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1 dl vatten    till Fyllning
  
• 1 msk vetemjöl
  
• 1 äggula
  
• 125 g smör    eller margarin
  
• 3 msk florsocker
  
• 2 tsk vaniljsocker    eller arraksarom efter smak
  
• 3 msk sylt    fast, röd, t.ex. av hallon eller vinbär
  
• 250 g marsipan    ca, till Garnering
  
• 1 valfri mängd kakao
  

Tillagning

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 250 grader. Vispa samman ägg och socker till en pösig smet.
   
2. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten. Häll smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.
   
3. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp den och låt den kallna.
   
4. Gör fyllningen: Blanda vatten och mjöl i en kastrull. Låt den koka några minuter under omrörning. Rör ner äggulan och låt krämen kallna.
   
5. Rör matfett och siktat florsocker smidigt. Klicka i den kalla krämen under omrörning. Vispa kraftigt, gärna med elvisp. Smaksätt krämen med vaniljsocker eller arrak.
   
6. Tag med mått ut 24 runda bottnar i kakan, ca 6 cm i diameter. Lägg samman dem 2 och 2 med lite sylt emellan.
   
7. Bred smörkrämen runt om bakelsen. Lägg gärna rikligt med kräm ovanpå bakelsen.
   
8. Kavla ut marsipanen och tag med mått ut 12 runda plattor, ca 10 cm i diameter.
   
9. Lägg plattorna över bakelserna och tryck till. Gör gärna några "groddhål" i marsipanen och sikta över lite kakao. Lägg bakelserna i formar. Förvara dem svalt.

   Tillagningstid: 60 min

   Din insats: 55 min

   ---

   Visa receptet med annat antal portioner

   Antal portioner: