Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Napoleonbakelser

Kategori

Portioner: 8

Ingredienser

• 3 smördegsplattor    frysta, till Botten
  
• 2 dl vaniljkräm    för kokning, till exempel marsán, till Fyllning
  
• 0.75 dl vispgrädde
  
• 1.25 dl sylt    t. ex. hallon eller vinbär
  
• 1 msk vinbärsgelé    till Garnering
  
• 1 dl florsocker
  
• 1 msk vatten
  

Tillagning

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 250 grader. Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar.
   
2. Kavla ut varje platta till en rektangel, ca 10x40 cm.
   
3. Lägg plattorna på en vattensköljd plåt. Nagga och låt dem vila ca 10 min.
   
4. Grädda plattorna mitt i ugnen ca 10 min. Låt dem kallna
   
5. Gör fyllningen: Tillaga vaniljkrämen enligt förpackningens anvisningar. Låt den svalna.
   
6. Vispa grädden och rör ner den i den avsvalnade krämen.
   
7. Bred ut krämen på en av bottnarna. Lägg på nästa botten och bred sylt över denna.
   
8. Gör garneringen: Smält gelén i en kastrull på svag värme. Blanda florsocker och vatten för sig.
   
9. Lägg på den sista bottnen. Täck den med gelén och ringla över florsockerblandningen.
   
10. Skär längden med en vass kniv i ca 4 cm breda bitar. Servera bakelserna genast.
    

Tillagningstid: 120 min

Din insats: 60 min