Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Mazariner

Kategori

Portioner: 20

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
  
• 0.5 tsk bakpulver
  
• 0.5 dl socker
  
• 0.5 ägg
  
• 100 g smör    eller margarin
  
• 150 g mandelsmassa    till Fyllningen
  
• 50 g smör    eller margarin
  
• 2.5 ägg
  
• 4 msk vetemjöl
  
• 0.5 tsk bakpulver
  
• 2 dl florsocker    till Glasyren
  
• 1.5 msk vatten    eller lite till
  

Tillagning

1. Arbeta samman mjöl, bakpulver, socker, ägg och matfett till en smidig deg, för hand eller med matberedare.
   
2. Låt degen vila i kylen 1-2 timmar. Sätt ugnen på 200 grader.
   
3. Gör fyllningen: Riv mandelmassan och rör den med matfettet till en smidig smet.
   
4. Rör ner äggen i smeten, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
   
5. Smörj ca 20 mazarinformar. Tag fram degen, kavla ut den och klä formarna med den. Fördela fyllningen i formarna.
   
6. Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen ca 15 min.
   
7. Låt mazarinerna svalna något i formarna innan de stjälps upp på galler för att kallna.
   
8. Gör glasyren: Blanda florsocker och vatten till en jämn tunn smet. Bred den över fyllningen i mazarinerna och låt stelna.
   

Tillagningstid: 135 min

Din insats: 60 min