Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Buffé 10 2014
Ärtbiffar (blötlagda, okokta ärter)
Kategori
Receptet tillhör ingen kategoriPortioner: 4
Ingredienser
- 250 g gula ärtor torkade
- 0.5 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk persilja finhackad
- 0.5 msk bakpulver
- 1 valfri mängd rapsolja
- 1 valfri mängd salt
- 1 valfri mängd svartpeppar
Tillagning
- Blötlägg ärterna minst 12 timmar.
- Skala, dela och hacka lök och vitlök. Häll av vattnet.
- Mixa ärter, lök, vitlök, persilja, bakpulver, 1 tsk salt och 1 tsk peppar (4 port.) i en matberedare. Tillsätt
smaksättning (se nedan). - Forma 4-6 biffar (4 port.) och stek i rikligt med olja i en het panna tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter per sida.
För alla: Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Smaksättning:
Indisk värme: 1 msk rivet citronskal, 1 tsk malen spiskummin, 1 dl hackad färsk mynta.
Svensk torsdag: 1 msk skånsk senap, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk torkad mejram.
Italiensk klassiker: 1 dl hackad färsk basilika, 1 dl riven parmesanost, 1 dl hackade soltorkade tomater.
| Tillagningstid: 30 min | Din insats: 30 min |