Välkommen till Receptdatabasen

Vegetarisk chili

Kategori

Grönsaker och rotfrukter, Huvudrätter, Snabblagat, Vegetariskt

Portioner: 4

Ingredienser

4 port. ris eller annat gryn
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
300 g sojafärs (frusen) funkar bra med quornfärs också
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1,5 msk fond)
390 g pastasås med chili
1 tsk kakao
1 tsk oregano
1 tsk socker
1 msk tomatpuré
1 valfri mängd salt
1 valfri mängd peppar
380 g kidneybönor
1.5 dl gräddfil
100 g tortillachips

Tillagning

Bjud på vegetariskt fredagsmys mitt i veckan, chili con soja! En smakrik chiligryta med en hemlig ingrediens –
kakao. Sojafärsen tar också smak av kryddor som oregano, pastasås med chili och kidneybönor. Serveras med
svalkande gräddfil, ris och knapriga tortillachips.

Detta är ett recept från Billiga veckan v 36, 2013.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta tillsammans med den frysta sojafärsen några minuter.
Tillsätt vatten, buljongtärning eller fond, pastasås, kakao, oregano, socker och tomatpuré. Låt puttra ihop ca 5
min. Smaka av med salt och peppar.
Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt allt bli varmt.
Servera grytan med gräddfil, ris och tortillachips.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och tortillachipsen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).