Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: http://www.arla.se/recept/morotssoppa-med-apelsin/
Morotssoppa med apelsin
Kategori
Grönsaker och rotfrukter, Huvudrätter, SopporPortioner: 4
Ingredienser
- 400 g morötter
- 0.5 chilifrukt färsk
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör & rapsolja
- 6 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk konc. apelsinjuice
- 1 apelsin rivet skal och saft av
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 valfri mängd salt
- 1 valfri mängd olivolja
- 2 dl creme fraiche
Tillagning
Skala och riv morötterna grovt. Kärna ur och strimla chilifrukten. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs det i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt vatten buljongtärning, apelsinjuice, apelsin och vinäger. Låt koka ca 10 min. Mixa
soppan slät och smaka av med salt.
Servera soppan med nybakat bröd och en klick crème fraiche. Ringla ev över lite olivolja.
| Tillagningstid: 30 min | Din insats: 20 min |