Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Claire Macdonald's Scottish Cookery
Shortbread
Kategori
Fika, SmåkakorPortioner: 16
Ingredienser
- 170 g smör margarin går inte, rumstempererat
- 85 g socker (6 matskedar)
- 200 g vetemjöl ca
- 60 g rismjöl kan bytas mot samma mängd vetemjöl
- 1 valfri mängd socker till garnering
Tillagning
1. Värm ugnen till 150 grader. Blanda smör och socker med ena handens fingertoppar, arbeta sedan in mjölet gradvis tills du får en mjuk och smidig deg. Forma degen till en boll.2. Platta ut degen till en cirkel, 18 cm i diameter, på en lätt mjölad yta. Lägg över på ett bakplåtspapper. Nagga med en gaffel och snitta i 8 delar.
3. Grädda i ca 40 min tills kakan fått en guldbrun färg. Ta ut ur ugnen och strö genast socker över. Skär i åtta "tårtbitar" och skär sedan varje deg på mitten så att man får en inre cirkel och så att man får 16 bitar. Låt svalna på plåten några minuter, flytta sedan över på galler för att svalna helt.
Om man tillsätter 30 g stött flagad mandel och 2 finhackade knölar ingefärsstam (vet inte om det heter så, men det stod så på engelska i receptet) får man Pitcaithly Bannock, ett shortbread med väldigt gamla anor, som speciellt bakas till jul och bröllop.
| Tillagningstid: 50 min | Din insats: 10 min |