Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Snabbt lätt och läckert
Spännande morotskaka
Kategori
Fika, Sockerkakor, muffins och andra mjuka kakorPortioner: 24
Ingredienser
- 1 tsk margarin till formen
- 5 dl vetemjöl eller grahamsmjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1.5 tsk kanel
- 1 tsk bikarbonat kan bytas mot 2 tsk bakpulver
- 1 krm muskot knappt
- 1.25 dl honung
- 1.25 dl matlagningsyoghurt
- 0.5 dl olja
- 2 äggvitor
- 1 ägg stort
- 1 msk vaniljsocker
- 225 g morötter (5 dl) rivna
- 100 g philadelphiaost mager, till glasyren
- 0.5 dl florsocker
- 0.5 tsk vaniljsocker
- 0.5 citron saft och rivet skal
Tillagning
1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en 20 cm kvadratisk eller en 22x28 cm bakform med margarin. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, bikarbonat och muskot i en skål.2. Vispa samman honung, yoghurt, olja, äggvita, ägg och vaniljsocker i en stor skål. Tillsätt morötterna, rör om. Blanda i mjölet till en slät smet. Häll i formen.
3. Grädda ca 25 min eller prova med en provsticka. Ställ formen på galler att svalna, stjälp upp.
4. Rör färskosten slät tillsammans med socker och vaniljsocker. Smaksätt med citronskal och saft. Bred krämen över kakan. Garnera eventuellt med 0.5 dl valnötter.
Points/port gäller med Philadelphia light till glasyren.
| Tillagningstid: 85 min | Din insats: 25 min |