Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Grön ärtsoppa med löjrom och crème fraiche

Kategori

Portioner: 4

Ingredienser

• 500 g gröna ärtor    frusna
  
• 2 schalottenlök
  
• 2 tsk smör
  
• 8 dl grönsaksbuljong
  
• 1 dl grädde
  
• 1 tsk pressad citron
  
• 1 valfri mängd salt
  
• 1 valfri mängd vitpeppar
  

• 80 g löjrom
  
• 1 dl creme fraiche
  
• 0.5 knippe/knippen gräslök    finskuren
  

Tillagning

1. Skala och hacka schalottenlöken. Fräs den i smör i soppkastrullen utan att den tar färg. Blanda ner ärterna, slå på buljongen och koka upp. Låt sjuda i 5 minuter.
2. Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen. Rör ner grädde och citronsaft och krydda med salt och peppar. Ge soppan ett uppkok före servering, den ska serveras het.
3. Skär gräslöken smått. Lägg upp gräslök, löjrom och crème fraiche i separata skålar. Låt var och en klicka i crème fraiche, skeda i löjrommen och strö gräslöken över sin portion.

Tillagningstid: 20 min

Din insats: 15 min