Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Morotsbröd

Kategori

Portioner: 1

Ingredienser

• 3 morötter    (3 morötter = ca 200 g)
  
• 25 g jäst
  
• 3 dl vatten
  
• 2 msk olja
  
• 0.5 msk salt
  
• 0.5 msk honung
  
• 2 dl fiberhavregryn
  
• 2 dl rågmjöl    grovt
  
• 5 - 6 dl vetemjöl
  

Tillagning

1. Skala och riv morötterna fint på rivjärn eller i matberedare.
2. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet, de rivna morötterna, matolja, salt, honung, fiberhavregryn, rågmjöl och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min på en rumsvarm och dragfri plats.
5. Tag upp degen på mjölat bord och arbeta in resten av vetemjölet.
6. Forma degen till ett slätt bröd. Lägg det på en bakpappersklädd plåt. Skär med vass kniv några djupa skåror i degen.
7. Låt brödet jäsa övertäckt ytterligare ca 20 min. Sätt ugnen på 200°C.
8. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt det kallna på galler under bakduk.

Tillagningstid: 120 min

Din insats: 60 min