Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Vårkyckling i citronverbenamarinad

Kategori

Portioner: 10

Ingredienser

• 2 majskycklingar    (à ca 1.5 kg)
  
• 2 msk flingsalt
  
• 0.5 tsk svartpeppar    nymald
  

• 1.5 dl citronverbena    hackad *
  
• 3 vitlöksklyftor    pressade
  
• 3 cm ingefära    färsk, riven
  
• 2 msk soja    kinesisk
  
• 1 dl rapsolja
  

• 150 g mandlar    (sötmandel)
  
• 1.5 dl russin    (sultanrussin)
  

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Stycka kycklingen i en bit per portion. Lägg bitarna i en långpanna och strö över salt och peppar.
2. Blanda ihop marinaden och häll den över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen 45-50 min, ös kycklingen ett par gånger under tiden. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
3. Skålla eventuellt alla eller hälften av mandlarna. Rosta dem i en torr, het stekpanna. Blanda mandel och russin och lägg på ett fat. Lägg på kycklingbitarna och garnera med färsk citronverbena. Servera kycklingen med kokt potatis, påsksallad och örtcreme fraiche.

Tillagningstid: 60 min

Din insats: 15 min