Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Malins Tiramisù

Kategori

Portioner: 6 - 10

Ingredienser

• 1 paket savoiardikex    á 200 g
  
• 500 g mascarponeost
  
• 100 g socker
  
• 4 ägg    uppdelade i gulor och vitor
  
• 1 citron
  
• 4.5 dl kaffe    svart, starkt
  
• 1 valfri mängd kakao    till garnering
  
• ev 0.5 - 1 dl cognac
  

Tillagning

1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda i mascarponeosten.
2. Riv citronskalet och pressa citronen. Häll skal och saft i blandningen.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner i mascarponeostblandningen.
4. Blanda kaffet med eventuell konjak.
5. Doppa HASTIGT hälften av savoiardikexen, ett i taget, i kaffe- och konjakblandningen. Kexet skall ned helt i blandningen, men får inte stanna där för då suger det upp för mycket kaffe och blir helt uppblött. Efter doppet lägges kexen i ett lager på botten av en form, gärna fyrkantig ca 20x30 cm.
6. Bred hälften av mascarponeostblandningen över kexen i ett jämnt lager.
7. Doppa andra hälften av kexen i kaffe- och konjakblandningen och lägg dem i ett lager ovanpå mascarponeostblandningen.
8. Bred resten av mascarponeostblandningen ovanpå kexen.
9. Låt stå i kylskåp ett tag, gärna en dag eller två. Men det går bra att servera direkt också.
10. Pudra kakao ovanpå före servering.
11. Ät och njut!

Tillagningstid: 40 min

Din insats: 40 min