Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Den perfekta maten, Oscar de Hoog & Fredrik Paulún
Kyckling med ingefärs- och rosmaringlaze och soltorkad tomatrisotto
Kategori
Fågel, Huvudrätter, Potatis, pasta, risPortioner: 2
Ingredienser
- 300 g kycklingfiléer
- 2 tsk olivolja
- 2 msk glaze Se separat recept, Chili-, ingefärs-, rosmarin- och honungsglaze
- 2 dl arborioris
- 1 vitlöksklyfta finhackad
- 0.5 gul lök finhackad
- 5 soltorkade tomater ca (som fått svälla i hett vatten), strimlade
- 0.5 l kycklingbuljong (kan ev. gå åt mer)
- 1 valfri mängd salt
- 1 valfri mängd peppar
- 1 msk olivolja
- 1 dl vitt vin ungefär, torrt
Tillagning
Hetta upp oljan i en panna/kastrull och fräs löken och vitlöken. Tillsätt tomatstrimlorna (men spara spadet från tomaterna) och fräs ytterligare någon minut. Häll sedan i riset och fräs det genomskinligt. Tillsätt vin och låt det koka ur. Häll i lite kycklingbuljong i riset och rör om, låt riset suga upp vätskan och fortsätt att hälla i buljong och tomatspad tills riset fått en krämig konsistens och fortfarande är al dente.Hetta up en panna och bryn kycklingen runt om. Tillaga i ugnen i cirka 7 minuter i 125 grader. Ta ut kycklingfiléerna och pensla över glazen. Sätt på grillfunktionen (ca 225 grader) och grilla kycklingen ytterligare ett par minuter tills glazen har fått lite färg. Servera kycklingen tillsammans med risotton.
| Tillagningstid: 60 min | Din insats: 45 min |