Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Fetaostgratinerad Laxfilé med Rödbetsrisotto

Kategori

Portioner: 6

Ingredienser

• 0.75 kg lax    benfri
  

• 3 dl matlagningsyoghurt
  
• 300 g fetaost
  
• 1.5 tsk rosmarin
  
• 1 valfri mängd salt
  
• 1 valfri mängd peppar
  

• 1.5 ask/askar krasse
  

• 0.75 l grönsaksbuljong
  
• 0.6 kg rödbetor    färska
  
• 3 msk smör
  
• 3.75 dl avorioris
  
• 1.5 gula lökar    finhackad
  
• 4.5 msk olivolja
  
• 0.75 dl parmesanost    riven
  
• 1.5 vitlöksklyftor    finhackade
  

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala rödbetor och lök. Skär dem i små bitar. Fräs dem tillsammans med vitlök i olivolja. Använd en vid kastrull. Rör ner riset och häll på lite buljong i taget. Låt risotton puttra på svag värme i ca 20 minuter och späd eftersom med mer buljong tills att riset är genomkokt.
2. Mosa undertiden fetaosten och blanda med yoghurt och rosmarin. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Lägg laxen på ett oljat ugnssäkert fat. Bred på fetaoströran på laxbitarna. Stek i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Rör ner smöret och parmesanosten i risotton och smaksätt med salt och peppar.
4. Servera den gratinerade laxen med rödbetsrisotton.

Tillagningstid: 50 min

Din insats: 21 min