Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Gärd Baeckström
Fisksoppa á la Harriet Svedskog
Kategori
Fisk och skaldjur, Huvudrätter, SopporPortioner: 4
Ingredienser
- 8 dl fiskbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 paket saffran
- 4 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 valfri mängd fänkål färsk
- 1 valfri mängd lax förkokt
- 1 valfri mängd räkor
- 1 valfri mängd kräftstjärtar
- 3 msk vetemjöl
Tillagning
Fräs lök och vitlök i olja. Lägg i fänkålen i strimlor och fräs. Strö över vetemjöl. Häll på buljong och grädde och blanda i saffranet. Låt stå och puttra en stund tills soppan är lagom tjock. Lägg i laxen i bitar mot slutet och häll i skaldjuren efter att soppan dragits från plattan.
| Tillagningstid: 60 min | Din insats: 40 min |