Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Laxpaj

Kategori

Portioner: 4 - 6

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
  
• 150 g smör
    eller
  150 g margarin
  
• 2 msk vatten    kallt
  

• 250 g lax    rökt eller gravad, strimlad
  
• 1 purjolök    liten
  
• 0.5 dl dill    finhackad
  
• 2 avocado
  

• 3 ägg
  
• 2 dl mjölk
  
• 1 dl vispgrädde
  
• 1.5 dl ost    riven
  
• 1 tsk salt
  
• 1 krm svartpeppar
  

Tillagning

1. Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en rund degboll, gärna i matberedare. Svep in i plastfolie och låt vila svalt i ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225ºC. Kavla eller tryck ut degen i en smord form ca 24 cm i diameter (4-6 portioner). Nagga skalet med en gaffel.
3. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
4. Skär laxen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Finhacka dillen.
5. Skala, kärna ur och skiva avokadofrukterna tunt. Fördela lax, dill och purjolök i det förgräddade pajskalet.
6. Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor.
7. Häll stanningen över fyllningen och lägg ner avokadoskivorna.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen fått fin färg.

Tillagningstid: 90 min

Din insats: 60 min