Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Buffé 6/2002
Sommarhjärta
Kategori
Efterrätter, Efterrättspajer, Fika, TårtorPortioner: 8
Ingredienser
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk socker
- 3 msk vatten
- 250 g mascarponeost
- 2 dl creme fraiche
- 0.5 dl florsocker
- 1 msk kardemumma malen
- 1 l jordgubbar
- 1 valfri mängd florsocker
Tillagning
Sätt ugnen på 225ºC. Nyp samman smör, vetemjöl och socker och knåda in vattnet. Alternativt kör allt i matberedare.Låt degen vila i kyl i ca 15 minuter och tryck därefter ut den i en hjärtformad pajform med löstagbar botten. Klä kanten med en folieremsa. Grädda pajskaler i ca 10 minuter. Låt svalna.
Rör samman mascarponeost med crème fraiche, florsocker och kardemumma. Bre ut smeten i pajskalet när det svalnat. Skiva 1 liter jordgubbar och tryck ner dem snett i ett cirkelformat mönster som utgår från mitten. Sikta över florsocker vid servering och garnera gärna med en vacker nyponros.
| Tillagningstid: 45 min | Din insats: 25 min |