Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Jordgubbspaj med citronkräm

Kategori

Portioner: 8

Ingredienser

• 2.5 dl vetemjöl
  
• 75 g smör
    eller
  75 g margarin
  
• 1 msk socker
  
• 2 - 3 msk vatten
  

• 250 g kesella    gourmet
  
• 1 dl creme fraiche
  
• 1 dl florsocker
  
• 1 citron    rivet skal från
  
• 1 l jordgubbar
  

• 1 valfri mängd citronmeliss
  
• 1 valfri mängd florsocker
  

Tillagning

1. Börja med pajdegen: Sätt ugnen på 225ºC. Hacka samman mjöl, matfett och socker, gärna i matberedare.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt inhop allt till en deg.
3. Tryck ut degen i en låg pajform, ca 24 cm i diameter. Lägg en folieremsa runt degkanten så att den inte glider ner under gräddningen.
4. Grädda pajskalet mitt i ugnen, 10-12 min. Låt det svalna.
5. Gör fyllningen: Rör samman kesella, crème fraiche, florsocker och citronskal till en smidig kräm.
6. Snoppa och halvera jordgubbarna. Fyll pajskalet med citronkräm och jordgubbar.
7. Garnera jordgubbspajen med citronmeliss och sikta över lite florsocker.

Tillagningstid: 30 min

Din insats: 20 min