Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Vår kokbok
Örtvinsås
Kategori
Såser och andra tillbehör, BasmatPortioner: 4
Ingredienser
- 1 gul lök liten
- 0.5 dl morötter finhackad
- 0.5 dl rotselleri
- 1 msk margarin
- 3 dl buljong (tärning)
- 2 msk vetemjöl
- 1.5 dl vitt vin torrt
- 1.5 dl vispgrädde eller mellangrädde
- 0.5 msk senap osötad
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk dragon
- 0.5 dl persilja finhackad
- 1 krm salt
- 0.5 krm peppar svart eller vit
Tillagning
Skala och hacka löken. Fräs morot, lök och selleri lätt i fettet i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka ihop den utan lock på svag värme 8-10 min.Sila buljongen. Vispa ut mjölet i vinet i en kastrull. Tillsätt grädde, buljong, senap, skalad pressad vitlök, smulad dragon och persilja. Koka såsen 4-5 min. Smaka av med salt och peppar.
Gott till skivad, stekt fläskfilé med kokt potatis eller klyftpotatis och kanske lätt frästa tunna strimlor av morot, purjolök och rotselleri.
| Tillagningstid: 30 min | Din insats: 20 min |