Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Buffé 4/2002
Fiskfilé på grön botten
Kategori
Basmat, Enklare rätter, Fisk och skaldjur, Huvudrätter, SnabblagatPortioner: 4
Ingredienser
- 8 - 10 salladslökar
- 1 fänkålsstånd
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 apelsiner
- 600 g fiskfiléer
- 1 - 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk citronpeppar
- 2 msk olja
- ev 1 valfri mängd timjan färsk i kvistar
Tillagning
Skölj och strimla salladslök och fänkål. Fräs i oljan. Krydda med pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Pressa juicen från hälften av apelsinerna. Skala och skiva resten. Rör ner i grönsakerna. Låt småkoka 2-3 minuter. Skär fiskfilén i en bit per portion. Vänd dem i vetemjöl blandat med salt och citronpeppar. Stek dem i olja i 3-4 minuter per sida. Lägg fisken över grönsakerna. Garnera med timjankvistar. Servera med klyftpotatis.
| Tillagningstid: 30 min | Din insats: 30 min |