Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Ångad torsk med sesamfräst svamp & spenat

Kategori

Portioner: 4

Ingredienser

• 600 g torskfiléer
  
• 150 g shiitake
    eller
  150 g ostronskivling
    eller
  150 g svamp    smakrik
  
• 1 vitlöksklyfta
  
• 1 msk olja
  
• 150 g spenat    färsk bladspenat
  
• 2 limefrukter
  
• 1 msk soja
  
• 1 tsk asiatisk fisksås
  
• 8 droppe/droppar sesamolja
  
• 1 msk honung
  
• 2 knipplökar
    eller
  0.5 purjolök    liten
  
• 0.25 chilifrukt    röd
  
• 1 valfri mängd salt
  
• 1 valfri mängd peppar
  

Tillagning

1. Koka upp 2 dl lättsaltat vatten, per 4 portioner, i en vid kastrull. Skär torskfilén i en bit per portion, lägg ner dem och sätt på ett lock.
2. Låt koka upp. Stäng av värmen och låt fisken bli klar på eftervärme, ca 5 minuter eller tills köttet inte är genomskinligt.
3. Skiva svampen och vitlöken fint. Stek i olja i en het stekpanna i ca 4 minuter.
4. Vänd ner bladspenat, den ska endast bli varm, det tar max 30 sekunder. Salta och peppra.
5. Rör ihop juicen från hälften av limefrukterna med sojasås, fisksås, sesamolja och honung. Strimla knipplök och chili och blanda i såsen. Smaksätt med salt och peppar.
6. Lägg upp luftiga högar med spenat och svamp på tallrikarna. Lägg på torsken.
7. Häll dressingen över spenaten och fisken. Garnera med klyftor från den återstående limefrukten.

Tillagningstid: 35 min

Din insats: 35 min