Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Buffé 4/2002
Lätthalstrad lax med avokado- & sjögrässallad
Kategori
Enklare rätter, Fisk och skaldjur, Huvudrätter, SnabblagatPortioner: 4
Ingredienser
- 2 avocado
- 1.5 msk sesamfrön
- 0.5 ark sjögräs (nori)
- 2 msk olja oliv-
- 1 msk vinäger ris-
eller
1 msk äppelcidervinäger - 1 msk mirin (alkoholfri söt sake)
eller
2 tsk socker - 150 g räkor skalade
- 1 valfri mängd salt
- 1 valfri mängd peppar
- 500 g laxfilér
Tillagning
Gröp ur och grovtärna avokadon. Rosta sesamfröna. Klipp sjögräsarket i fina strimlor. Blanda detta med olivolja, ris- eller äppelcidervinäger och mirin eller socker. Vänd ner räkorna. Salta och peppra.Lägg upp snygga högar av salladen på tallrikar. Stek laxfilén, delad i bitar (en per portion), i en het lättoljad stekpanna i 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lägg upp laxen bredvid avokadosalladen. Garnera gärna med strimlade noriark.
| Tillagningstid: 25 min | Din insats: 20 min |