Välkommen till Receptdatabasen

Sök i Receptdatabasen

Lista alla recept

Lägg in nytt recept

Lista temporära recept

Lax Lorensborg

Kategori

Portioner: 4

Ingredienser

• 600 g laxfilér    benfri
  
• 6 - 8 msk gorgonzola    mild
  
• 1 msk olja    oliv-, till pensling
  
• 0.5 msk salt
  
• 1 dl sherry    halvsöt eller halvtorr, till Sherrysås
  
• 1 grönsaksbuljongtärning
  
• 2 dl creme fraiche
  
• 1 dl dill    finhackad
  
• 1 msk smör
  

Tillagning

Lägg bitarna med skinnsidan ned i en smord eldfast form. Gör ett snitt med vass kniv längs med varje fiskbit, inte för djupt, så att det bildas en ficka. Fördela osten i fickan på laxbitarna. Pensla med olja och salta.

Sätt in laxen mitt i ugnen och baka 8-10 min. Den längre tiden om laxbitarna är tjocka.

Koka sherryn med buljongtärningen tills hälften återstår. Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare ett par min. Lägg i dillen. Häll såsen över laxen och servera med potatis eller ris.

Tillagningstid: 30 min

Din insats: 20 min