Välkommen till Receptdatabasen
Lägg in nytt recept direkt
Åter till startsidan
Källa: Buffé 8/2001
Karibisk kokos- och currykyckling
Kategori
Fågel, HuvudrätterPortioner: 4
Ingredienser
- 600 g kycklingfiléer
- 0.5 gul lök
- 4 dl kokosmjölk
- 1 msk curry
- 1 krm kajennpeppar
- 0.5 tsk salt
- 1 lime
Tillagning
1. Sätt på ugnen på 175 grader.2. Skala och riv löken grovt på rivjärnet. Blanda kokosmjölk, curry, kajennpeppar och salt.
3. Pressa juicen från limefrukten och blanda ner i kokosmjölkblandningen tillsammans med den rivna löken. Salta och peppra kycklingfiléerna.
4. Smörj en ugnssäker form med lite olja och lägg i kycklingen.
5. Häll över såsen och ställ in formen i ugnen på mellersta falsen i ca 35 minuter.
6. Servera kycklingen tillsammans med en ris- eller couscousblandning (ca 600g).
| Tillagningstid: 45 min | Din insats: 10 min |